屬中文名：水青岡屬
屬拼音名：shuiqinggangshu
屬拉丁名：Fagus
中國植物志：22:3
描述：Fagus L. 水青岡屬，殼斗科，約10種，分布于北半球的溫帶地區(qū)，我國有5種。產西南至東部，木材堅硬，紋理密致，適為家具和農具用，亦為很好的鐵路枕木；堅果可食或榨油為肥皂的原料和點燈用。喬木或灌木；芽有鱗片，長形而尖；葉脫落，互生，有鋸齒；花先葉開放；雄花排成具柄、下垂的頭狀花序；花被鐘狀，5－7裂；雄蕊8－16；雌花通常成對，生于腋生、具柄的總苞內；花被5－6裂而與子房合生；子房下位，3室，花柱3，果有堅果2個，包藏于一木質、具刺或具瘤凸的總苞內，成熟時整齊的4（很少3）瓣開裂；堅果卵狀三角形，栗褐色，有3條脊狀棱，頂端尖；種仁含油。